サブゼロ温度を利用した冷凍魚肉の熟成技術の開発
KAKEN 科学研究費助成事業データベース で見る| 研究課題番号 | KAKENHI-PROJECT-26K16637 |
|---|---|
| 研究種目 | 若手研究 |
| 研究分野 | |
| 研究機関 | 高知大学 |
| 代表研究者 | 守谷 圭介 |
| 研究期間 開始年月日 | 2026/4/1 |
| 研究期間 終了年度 | 2028 |
| 研究ステータス | 交付 (2026/4/1) |
| 配分額（合計） | 4,680,000 (直接経費 :3,600,000、間接経費 :1,080,000) |
| 配分額（履歴） |
2028年度：910,000 (直接経費 :700,000、間接経費 :210,000) 2027年度：1,430,000 (直接経費 :1,100,000、間接経費 :330,000) 2026年度：2,340,000 (直接経費 :1,800,000、間接経費 :540,000) |
| キーワード | 冷凍水産物 熟成 サブゼロ温度 |