未利用資源カツオ「髄」の食品科学的価値の解明
KAKEN 科学研究費助成事業データベース で見る| 研究課題番号 | KAKENHI-PROJECT-24700803 |
|---|---|
| 研究種目 | 若手研究(B) |
| 研究分野 | 総合・新領域系 総合領域 生活科学 食生活学 |
| 研究機関 | 高知大学 |
| 代表研究者 | 島村 智子 |
| 研究期間 開始年月日 | 2012/4/1 |
| 研究期間 終了年度 | 2013 |
| 研究ステータス | 完了 (2013/4/1) |
| 配分額（合計） | 4,420,000 (直接経費 :3,400,000、間接経費 :1,020,000) |
| 配分額（履歴） |
2013年度：2,210,000 (直接経費 :1,700,000、間接経費 :510,000) 2012年度：2,210,000 (直接経費 :1,700,000、間接経費 :510,000) |
| キーワード | カツオ 魚 未利用資源 機能性 アミノ酸 |