ブリ肉コラーゲン量と同代謝関連遺伝子発現量の関連性の解明と新規肉質評価法の提示
KAKEN 科学研究費助成事業データベース で見る| 研究課題番号 | KAKENHI-PROJECT-21K05783 |
|---|---|
| 研究種目 | 基盤研究(C) |
| 研究分野 | |
| 研究機関 | 高知大学 |
| 代表研究者 | 森岡 克司 |
| 研究期間 開始年月日 | 2021/4/1 |
| 研究期間 終了年度 | 2023 |
| 研究ステータス | 交付 (2022/4/1) |
| 配分額（合計） | 3,900,000 (直接経費 :3,000,000、間接経費 :900,000) |
| 配分額（履歴） |
2023年度：1,300,000 (直接経費 :1,000,000、間接経費 :300,000) 2022年度：1,300,000 (直接経費 :1,000,000、間接経費 :300,000) 2021年度：1,300,000 (直接経費 :1,000,000、間接経費 :300,000) |
| キーワード | ブリ 筋肉 コラーゲン 物性 P4H 遺伝子発現 歯ごたえ 遺伝子 |