高圧処理による好熱性好酸性菌芽胞の耐熱性弱体化
KAKEN 科学研究費助成事業データベース で見る| 研究課題番号 | KAKENHI-PROJECT-18K14552 |
|---|---|
| 研究種目 | 若手研究 |
| 研究分野 | |
| 研究機関 | 愛媛大学 |
| 代表研究者 | 森松 和也 |
| 研究期間 開始年月日 | 2018/4/1 |
| 研究期間 終了年度 | 2020 |
| 研究ステータス | 完了 (2020/4/1) |
| 配分額（合計） | 4,160,000 (直接経費 :3,200,000、間接経費 :960,000) |
| 配分額（履歴） |
2020年度：520,000 (直接経費 :400,000、間接経費 :120,000) 2019年度：390,000 (直接経費 :300,000、間接経費 :90,000) 2018年度：3,250,000 (直接経費 :2,500,000、間接経費 :750,000) |
| キーワード | 高圧処理 高圧発芽誘導 殺菌 好熱性好酸性菌 芽胞 高圧発芽誘導殺菌 無機酸・有機酸 pH クエン酸 芽胞殺菌 好熱好酸性菌 発芽誘導 酸性飲料殺菌 |