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循環器疾患並びに認知症の発症予防に資する日本食の特徴の探索:長期縦断疫学研究

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研究課題番号 KAKENHI-PROJECT-18K10097
研究種目 基盤研究(C)
研究分野
研究機関 公益財団法人大阪府保健医療財団大阪がん循環器病予防センター(予防推進部・循環器病予防健診部・健康開発
代表研究者 木山 昌彦
研究分担者 梅澤 光政
研究分担者 山岸 良匡
研究分担者 丸山 広達
研究分担者 村木 功
研究期間 開始年月日 2018/4/1
研究期間 終了年度 2020
研究ステータス 完了 (2020/4/1)
配分額(合計) 4,420,000 (直接経費 :3,400,000、間接経費 :1,020,000)
配分額(履歴) 2020年度:1,040,000 (直接経費 :800,000、間接経費 :240,000)
2019年度:1,430,000 (直接経費 :1,100,000、間接経費 :330,000)
2018年度:1,950,000 (直接経費 :1,500,000、間接経費 :450,000)
キーワード 日本食
循環器疾患
コホート研究
長期縦断疫学研究
24時間食事思い出し法
トランス脂肪酸
リグナン
認知症

研究成果

[雑誌論文] トランス脂肪酸摂取量を推定するための食品成分表の作成

宮崎 さおり, 松本 友希, 岡田 知佳, 岸田 太郎, 西岡 信治, 三好 規子, 友岡 清秀, 谷川 武, 斉藤 功, 丸山 広達 2021