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Development and application of a cell based assay to assess the intestinal absorption of phytochemicals in the presence of mucus layer

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研究課題番号 KAKENHI-PROJECT-15K18699
研究種目 若手研究(B)
研究分野 生物系
農学
農芸化学
食品科学
研究機関 香川大学
代表研究者 YONEKURA LINA
連携研究者 田村 啓敏
連携研究者 合谷 祥一
連携研究者 松本 由樹
研究協力者 難波 剛
研究協力者 井手上 奈央
研究期間 開始年月日 2016/4/1
研究期間 終了年度 2017
研究ステータス 完了 (2017/4/1)
配分額(合計) 4,160,000 (直接経費 :3,200,000、間接経費 :960,000)
配分額(履歴) 2016年度:1,820,000 (直接経費 :1,400,000、間接経費 :420,000)
2015年度:2,340,000 (直接経費 :1,800,000、間接経費 :540,000)
キーワード Caco-2
HT29-MTX
permeability assay
mucus layer
carotenoids
permeability
bioavailability
assay
HT29/MTX
phytochemicals
permeabiity assay
カロテノイド
消化
吸収
食品

研究成果

[学会発表] Goblet cell population modulated by Schizosaccharomyce pombe particles

井手上奈央, 田中直孝, 米倉リナ, 松本由樹 2017

[雑誌論文] Does kappa-carrageenan thermoreversible gelation affect β-carotene oxidative degradation and bioaccessibility in o/w emulsions?

Christos Soukoulis Maria Tsevdou, Lina Yonekura, Sebastien Cambier, Taoukis Petros S. Taoukis, Lucien Hoffmann 2017

[雑誌論文] Modulation of chemical stability and in vitro bioaccessibility of beta-carotene loaded in kappa-carrageenan oil-in-gel emulsions

Christos Soukoulis, Maria Tsevdou, Christelle M. Andre, Sebastien Cambier, Lina Yonekura, Petros S. Taoukis, Lucien Hoffmann 2017

[図書] Vitamina A (retinol) e carotenoides, In:Biodisponibilidade de Nutrientes (5a EDICAO revisada e atualizada)

Yonekura, Lina Marinho, Helyde Albuquerque Alencar, Fernando Helio Yuyama, Lucia Kiyoko Ozaki 2016