天然抗酸化剤:その活性と抗酸化作用のメカニズム
KAKEN 科学研究費助成事業データベース で見る| 研究課題番号 | KAKENHI-PROJECT-11694089 |
|---|---|
| 研究種目 | 基盤研究(B) |
| 研究分野 | 理学 化学 機能・物性・材料 |
| 研究機関 | 愛媛大学 |
| 代表研究者 | 向井 和男 |
| 研究分担者 | 小原 敬士 |
| 研究分担者 | 長岡 伸一 |
| 研究期間 開始年月日 | 1999/4/1 |
| 研究期間 終了年度 | 2000 |
| 研究ステータス | 完了 (2000/4/1) |
| 配分額（合計） | 4,300,000 (直接経費 :4,300,000) |
| 配分額（履歴） |
2000年度：2,000,000 (直接経費 :2,000,000) 1999年度：2,300,000 (直接経費 :2,300,000) |
| キーワード | 抗酸化剤 コーヒー酸 カテキン ラジカル消去速度 抗酸化活性 ストップトフロー分光光度計 時間分解ESR 酸素吸収性 酸素吸収法 天然抗酸化剤 ラジカルスカベンジャー ストップフロー Antioxidant Caffeic Acid Catechin Radical-Scavenging-Rate Antioxidant Activity Stopped- flow Spectrophotometer Time Resolved ESR Oxygen Absorption Method |