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光照射によるカンピロバクター侵入性制御を目指した新規鶏肉保存システムの開発

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研究課題番号 KAKENHI-PROJECT-26560046
研究種目 挑戦的萌芽研究
研究分野 総合系
複合領域
生活科学
食生活学
研究機関 徳島大学
代表研究者 原田 優美
研究分担者 馬渡 一諭
研究分担者 下畑 隆明
研究分担者 中橋 睦美
研究期間 開始年月日 2014/4/1
研究期間 終了年度 2015
研究ステータス 完了 (2015/4/1)
配分額(合計) 3,640,000 (直接経費 :2,800,000、間接経費 :840,000)
配分額(履歴) 2015年度:1,820,000 (直接経費 :1,400,000、間接経費 :420,000)
2014年度:1,820,000 (直接経費 :1,400,000、間接経費 :420,000)
キーワード Campylobacter jejuni
UVA
酸化
カンピロバクター
UVA-LED
酸化ストレス
紫外線
殺菌
病原性

研究成果

[学会発表] Campylobacter jejuniに対するUVA-LEDの有効性

常冨愛香里、下畑隆明、後藤茉凛、天野幸恵、中橋睦美、上番増喬、馬渡一諭、宮脇克行、榎本崇宏、芥川正武、木内陽介、高橋章 2015