光照射によるカンピロバクター侵入性制御を目指した新規鶏肉保存システムの開発
KAKEN 科学研究費助成事業データベース で見る| 研究課題番号 | KAKENHI-PROJECT-26560046 |
|---|---|
| 研究種目 | 挑戦的萌芽研究 |
| 研究分野 | 総合系 複合領域 生活科学 食生活学 |
| 研究機関 | 徳島大学 |
| 代表研究者 | 原田 優美 |
| 研究分担者 | 馬渡 一諭 |
| 研究分担者 | 下畑 隆明 |
| 研究分担者 | 中橋 睦美 |
| 研究期間 開始年月日 | 2014/4/1 |
| 研究期間 終了年度 | 2015 |
| 研究ステータス | 完了 (2015/4/1) |
| 配分額（合計） | 3,640,000 (直接経費 :2,800,000、間接経費 :840,000) |
| 配分額（履歴） |
2015年度：1,820,000 (直接経費 :1,400,000、間接経費 :420,000) 2014年度：1,820,000 (直接経費 :1,400,000、間接経費 :420,000) |
| キーワード | Campylobacter jejuni UVA 酸化 カンピロバクター UVA-LED 酸化ストレス 紫外線 殺菌 病原性 |