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食品ポリフェノールの酸化付加反応による蛋白質の修飾と生理作用発現機構の解明

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研究課題番号 KAKENHI-PROJECT-20780101
研究種目 若手研究(B)
研究分野 生物系
農学
農芸化学
食品科学
研究機関 大阪府立大学
代表研究者 赤川 貢
連携研究者 石井 剛志
研究期間 開始年月日 2008/4/1
研究期間 終了年度 2009
研究ステータス 完了 (2009/4/1)
配分額（合計） 4,290,000 (直接経費 :3,300,000、間接経費 :990,000)
配分額（履歴） 2009年度：1,690,000 (直接経費 :1,300,000、間接経費 :390,000)
2008年度：2,600,000 (直接経費 :2,000,000、間接経費 :600,000)
キーワード ポリフェノール
カテキン
緑茶
ガン
蛋白質
p68
エピガロカテキンがレート
エピガロカテキンガレート
ミリセチン

研究成果

[学会発表] ピロロキノリンキノン(PQQ)による細胞増殖促進機構の解析

木村一城、高田真由美、石井剛志、内藤健太郎、赤川貢 2010

[雑誌論文] Pro-oxidant action of pyrroloquinoline quinone : characterization of protein oxidative modifications.

Ishii T, Akagawa M, Naito Y, Handa O, Takagi T, Mori T, Kumazawa S, Yoshikawa T, Nakayama T. 2010

[学会発表] ヒト血清アルブミンによるエピガロカテキンガレートの酸化抑制機構

市川達也、石井剛志、伊藤創平、赤川貢、中山勉 2009

[学会発表] 飲料ポリフェノールのアミンオキシダーゼ様活性に関する研究

赤川貢、重光智子、須山享三 2009

[雑誌論文] Catechol type polyphenol is a potential modifier of protein sulfhydryls : development and application of a new probe for understanding the dietary polyphenol actions.

Ishii T, Ishikawa M, Miyoshi N, Yasunaga M, Akagawa M, Uchida K, Nakamura Y. 2009

[雑誌論文] Fluorescent detection of a-aminoadipic and g-glutamic semialdehydes in oxidized proteins

Akagawa, M., Suyama, K., Uchida, K. 2009

[学会発表] カテキン類と相互作用する血清タンパク質の網羅的探索

勝間田知治、石井剛志、森大気、赤川貢、中山勉 2009

[学会発表] カテキン類とプロテアソームとの反応性

森大気、石井剛志、赤川貢、中山勉 2009

[学会発表] α-リボ酸のリンクルケア効果の解明へのアプローチ

石倉聖子、佐伯裕史、赤川貢、内藤健太郎 2009

[学会発表] 還元的アミノ化反応を用いたタンパク質カルボニルのプロテオミクス解析

脇田知佳、石野孔祐、山横敦史、柴田貴広、赤川貢、内田浩二 2009

[学会発表] カテキン類とグルタチオン-S-転移酵素P1-1との共有結合反応

森大気、石井剛志、赤川貢、中村宜督、中山勉 2009

[雑誌論文] Fluorescent detection of a-aminoadipic and y-glutamic semialdehydes in oxidized protein

Akagawa, M., Suyama, K., and Uchida, K 2009

[雑誌論文] Catechol-type polyphenol is a potential modifier of protein sulfhydryls: Development and application of a new probe for understanding the dietary polyphenol actions

Ishii, T., Ishikawa, M., Miyoshi, N., Yasunaga, M., Akagawa, M., Uchida, K., Nakamura, Y. 2009

[学会発表] α-トリポ酸による蛋白質のレドックス制御反応

瓦谷みのり、石井剛志、若林美由紀、森大気、中山勉、赤川貢 2009

[学会発表] Epigallocatechin-3-gallateの上皮成長因子受容体への結合による癌細胞の増殖抑制機構

田中智子、前田智裕、木村一城、久保嘉輝、石井剛志、赤川貢 2009

[学会発表] 日本農芸化学会2009年度大会

石井剛志、若林美由紀、伊藤創平、赤川貢、中山勉 2009

[学会発表] カテキン類のB環、ガロイル基及びC環2, 3位の立体配置が蛋白質システイン残基との共有結合反応に及ぼす影響

森大気、石井剛志、赤川貢、中村宜督、中山勉 2009

[雑誌論文] Stereochemical configuration of 4-hydroxy-2-nonenal-cysteine adducts and their stereoselective formation in a redox-regulated pmtein.

Wakita C, Maeshima T, Yamazaki A, Shibata T, Ito S, Akagawa M, Ojika M, Yodoi J, Uchida K. 2009

[学会発表] カテキン類の酸化安定性と蛋白質システイン残基との反応性

森大気、石井剛志、赤川貢、中山勉 2008

[雑誌論文] Covalent modification of proteins by green tea polyphenol(-)-epigallocate chin-3-gallate through autoxidation

Ishii, T., Mori, T., Tanaka, T., Mizuno, D., Yamaji, R., Kumazawa, S., Nakayama, T., and Akagawa, M 2008

[雑誌論文] Hypoallergenic Characteristics of Wheat Flour Produced by Stepwise Polishing

Handoyo, T., Akagawa, M., Morita, N., Maeda, T., Mitsunaga, T 2008

[学会発表] 蛋白質システイン残基との共有結合反応に関するカテキン類の酸化特性

若林美由紀、石井剛志、森大気、赤川貢、中山勉 2008

[雑誌論文] Covalent modification of proteins by green tea polyphenol (-)-epigallocatechin-3-gallate through autoxidation

Ishii, T., Mori, T., Tanaka, T., Mizuno, D., Yamaji, R., Kumazawa, S., Nakayama, T., Akagawa, M. 2008

[雑誌論文] Protein oxidative modification with pyrroloquinoline quinone

Ishii, T., Mori, T., Kumazawa, S., Nakayama, T., and Akagawa, M 2008

[学会発表] (-)epigallocatechin gallateとglutathion-S-transferase P1-1との共有結合反応

森大気、石井剛志、田中智子、赤川貢、中山勉 2008

[雑誌論文] Mass spectrometry-based study of protein redox modification by alpha-lipoic acid

Mori, T., Wakabayashi, M., Ishii, T., Akagawa, M., and Nakayama, T 2008

[学会発表] Formation of Phosphatidylglycolaldehyde, A Novel Aldehydic Phospholipid, by Oxidative Deamination of Phosphatidylethanolamine

Mitsugu Akagawa, Takaaki Kondo, Masaharu Narike, Koji Uchida, and Kyozo Suyama 2008

[学会発表] 培養細胞系におけるepigallocatechin-3-gallate結合タンパク質の解析

田中智子、石井剛志、水野大輔、森大気、熊澤茂則、中山勉、赤川貢 2008

[学会発表] リジン残基の酸化的脱アミノ化によるタンパク質の架橋化反応

赤川貢 2008