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微生物における還元的脂肪酸・有機酸変換機能の探索と開発

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研究課題番号 KAKENHI-PROJECT-20380050
研究種目 基盤研究(B)
研究分野 生物系
農学
農芸化学
応用微生物学
研究機関 京都大学
代表研究者 小川 順
研究分担者 清水 昌
研究分担者 櫻谷 英治
研究分担者 岸野 重信
研究期間 開始年月日 2008/4/1
研究期間 終了年度 2010
研究ステータス 完了 (2010/4/1)
配分額(合計) 19,370,000 (直接経費 :14,900,000、間接経費 :4,470,000)
配分額(履歴) 2010年度:5,590,000 (直接経費 :4,300,000、間接経費 :1,290,000)
2009年度:6,500,000 (直接経費 :5,000,000、間接経費 :1,500,000)
2008年度:7,280,000 (直接経費 :5,600,000、間接経費 :1,680,000)
キーワード 還元反応
脂肪酸
有機酸
嫌気反応
共役化反応
飽和化反応
嫌気性微生物
嫌気性菌
共役脂肪
Lacctobacillus
Eubacterium
嫌気性細菌
Lactobacillus

研究成果

[図書] 高度不飽和脂肪酸・共役脂肪酸含有油脂の微生物生産.バイオテクノロジーシリーズ微生物によるものづくり-化学法に代わるホワイトバイオテクノロジーのすべて-,植田充美監修, 東京

小川順, 岸野重信, 櫻谷英治, 清水昌 2010

[図書] John Wiley & Sons, 6

櫻谷英治, 小川順, 岸野重信, 安藤晃規, 横関健三, 清水昌 2010

[図書] 第5編-第1章-第5節「3.有用脂肪酸の生産」.酵素利用技術大系(小宮山眞監修)

小川順, 櫻谷英治, 岸野重信, 安藤晃規, 清水昌 2010

[雑誌論文] Shimizu. Selective production of cis-9, trans-11 isomer of conjugated linoleic acidfrom trans-vaccenic acid methyl ester by Delacroixia coronata.

Ando, A., J.Ogawa, S.Sugimoto, S.Kishino, E.Sakuradani, K.Yokozeki 2009

[雑誌論文] 機能性脂質の微生物による生産-アラキドン酸に関連する油脂の発酵生産を中心として-

櫻谷英治, 小川順, ら 2009

[雑誌論文] 機能性脂質の微生物による生産-アラキドン酸に関連する油脂の発酵生産を中心として-

櫻谷英治, 安藤晃規, 小川順, 清水昌 2009

[図書] 微生物機能を活用した食品機能の創出.栄養学研究の最前線,日本栄養食糧学会監修

小川順, 岸野重信, 櫻谷英治, 横関健三, 清水昌 2008