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フードチェーンアプローチに基づく日本養殖の分析:グローバル認証と輸出戦略の再構築

KAKEN 科学研究費助成事業データベース で見る
研究課題番号 KAKENHI-PROJECT-17K15331
研究種目 若手研究(B)
研究分野 生物系
農学
社会経済農学
経営・経済農学
研究機関 愛媛大学
農林水産省農林水産政策研究所
代表研究者 天野 通子
研究期間 開始年月日 2017/4/1
研究期間 終了年度 2022
研究ステータス 完了 (2022/4/1)
配分額(合計) 2,600,000 (直接経費 :2,000,000、間接経費 :600,000)
配分額(履歴) 2020年度:650,000 (直接経費 :500,000、間接経費 :150,000)
2019年度:650,000 (直接経費 :500,000、間接経費 :150,000)
2018年度:650,000 (直接経費 :500,000、間接経費 :150,000)
2017年度:650,000 (直接経費 :500,000、間接経費 :150,000)
キーワード フードチェーン・アプローチ
水産養殖
輸出
GAP
認証制度
トレーサビリティ
養殖水産物
EUHACCP
公的認証
普及支援
GAP(養殖生産工程管理)
輸出指向型水産業
魚類養殖産業
フードチェーンアプローチ
グローバル認証
水産物輸出

研究成果

[雑誌論文] フードチェーン・アプローチから考える日本産水産物の安全性

天野通子・山尾政博 2022

[学会発表] 西日本養殖産地にみる適正養殖規範の導入と普及―基礎的認証の役割を中心に―

山尾政博・天野通子・鳥居享司 2022

[学会発表] ブリ養殖におけるフードチェーン・アプローチーEUHACCPの公的管理を事例にー

天野通子・山尾政博 2021

[学会発表] 広島かき養殖産地を支えるフードチェーン・アプローチ 公的管理の視点から

山尾政博・天野通子 2021

[雑誌論文] 養殖ブリにおける産地流通加工企業の輸出戦略―フードチェーン・アプローチの視点から―

天野通子・山尾政博 2021

[雑誌論文] 北海道オホーツクにおけるサケ輸出のフードチェーン・アプローチ-対EU輸出水産食品を事例に-

天野通子・山尾政博 2020

[雑誌論文] タイのGAP普及と支援システムに関する研究-東部輸出果樹産地を事例に-

山尾政博、天野通子、酒井美佳、Pornprapa Sakulsaeng Kikuchi、細野賢治 2020

[学会発表] タイにおける農水産物GAPの成立と発展-公的認証のグローバル化への対応-

山尾政博・天野通子 2020

[学会発表] 養殖ブリ産地のグローバル化への対応-EUHACCPの仕組みと公的認証の役割に注目して-

天野通子・山尾政博 2020

[学会発表] タイのGAP普及支援システムに関する研究 -東部輸出果樹産地を事例に-

山尾政博・天野通子・酒井美佳・Pornprapa Sakulsaeng Kikuchi・細野賢治 2019

[雑誌論文] 水産加工業にみるフードチェーン・アプローチー瀬戸内海沿岸の加工企業の事例分析ー

山尾政博・天野通子・萩原友圭子 2019

[雑誌論文] 農業生産現場におけるフードチェーン・アプローチの実践と課題-広島県のGAP認証農場の取り組みを踏まえて-

天野通子・山尾政博 2019

[学会発表] タイのGAP普及支援システムに関する研究-南部のエビ養殖産地を事例に-

山尾政博・天野通子 2019

[学会発表] 北海道オホーツクにおけるサケのフードチェーン・アプローチ -対EU輸出水産食品を事例に-

天野通子・山尾政博 2019

[学会発表] 養殖ブリのフードチェーン・アプローチ-対EU輸出水産食品を事例に-

天野通子・山尾政博 2019

[学会発表] 水産加工業にみるフードチェーン・アプローチー瀬戸内海沿岸の加工企業の事例分析ー

山尾政博・天野通子・萩原友圭子 2018

[学会発表] 北海道のさけますふ化放流事業を支える条件-北見管内の増殖事業を中心に-

山尾政博・天野通子 2018

[学会発表] 北海道オホーツクのサケ加工業のフードシステム-フードチェーン・アプローチからの分析-

天野通子・山尾政博 2018

[学会発表] 農業生産現場におけるフードチェーン・アプローチの実践と課題 -広島県のGAP認証農場の取り組みを踏まえてー

天野通子・山尾政博 2018

[雑誌論文] タイの養殖GAPの発展過程に関する研究 : エビ養殖を中心に

山尾政博・天野通子 2018

[学会発表] 農業生産現場におけるフードチェーン・アプローチの実践と課題ー広島県のGAP認証農場の取り組みを踏まえてー

天野通子・山尾政博 2018

[雑誌論文] 震災復興過程に見る水産加工業の構造変動―岩手県沿岸南部を中心とした水産加工業の事例から―

天野通子・山尾政博 2018

[雑誌論文] タイの養殖GAPの発展過程に関する研究

山尾政博・天野通子 2018

[学会発表] 水産加工業にみるフードチェーン・アプローチ -瀬戸内海沿岸の加工企業の世界認証への対応-

山尾政博・天野通子 2018

[学会発表] 震災復興過程にみる水産加工企業の構造変動-岩手県沿岸南部を中心とした水産加工企業からの視点-

天野通子・山尾政博 2017

[学会発表] タイにおける輸出米の流通構造と変化-精米工場と再搗精工場における加工工程からの視点-

佐々木智・山尾政博・天野通子 2017

[雑誌論文] 九州地域における養殖魚の中国向け輸出の展望―企業の安全衛生証明取得への取り組み―

真次一満・山尾政博・天野通子・細野賢治 2017

[学会発表] 西日本養殖産地における水産加工企業のブリ輸出戦略

天野通子・山尾政博 2017

[雑誌論文] 三陸のサケにおけるフードシステムの構造変動―サケを基盤に発展した水産加工業からの視点―

天野通子・山尾政博 2017

[学会発表] タイの養殖GAPの発展過程に関する研究-エビ養殖を中心に-

山尾政博・天野通子 2017

[学会発表] 国際的な食品安全マネジメントの潮流と日本食料産業の課題

萩原友圭子・山尾政博・天野通子 2017

[雑誌論文] A Brief Comparison of Fisheries Livelihoods Strategy: Countries’ Experiences of Japan and Indonesia

Achmad Zamroni, Michiko Amano , Masahiro Yamao 2017