機能性脂質粉末の形態、安定性制御手法の構築
KAKEN 科学研究費助成事業データベース で見る| 研究課題番号 | KAKENHI-PROJECT-15580108 |
|---|---|
| 研究種目 | 基盤研究(C) |
| 研究分野 | 生物系 農学 農芸化学 食品科学 |
| 研究機関 | 鳥取大学 |
| 代表研究者 | 吉井 英文 |
| 研究分担者 | 古田 武 |
| 研究期間 開始年月日 | 2003/4/1 |
| 研究期間 終了年度 | 2004 |
| 研究ステータス | 完了 (2004/4/1) |
| 配分額（合計） | 3,700,000 (直接経費 :3,700,000) |
| 配分額（履歴） |
2004年度：1,500,000 (直接経費 :1,500,000) 2003年度：2,200,000 (直接経費 :2,200,000) |
| キーワード | MCT 噴霧乾燥 粉末化 修飾デンプン 機能性食品 フレーバー CLSM 中空 MCT Spray drying Powder Formation Modified Starch |