カンキツ精油の機能性解明に関する生化学的研究
KAKEN 科学研究費助成事業データベース で見る| 研究課題番号 | KAKENHI-PROJECT-14560101 |
|---|---|
| 研究種目 | 基盤研究(C) |
| 研究分野 | 農学 農芸化学 食品科学・製品科学 |
| 研究機関 | 高知大学 |
| 代表研究者 | 受田 浩之 |
| 研究分担者 | 沢村 正義 |
| 研究期間 開始年月日 | 2002/4/1 |
| 研究期間 終了年度 | 2003 |
| 研究ステータス | 完了 (2003/4/1) |
| 配分額（合計） | 3,000,000 (直接経費 :3,000,000) |
| 配分額（履歴） |
2003年度：900,000 (直接経費 :900,000) 2002年度：2,100,000 (直接経費 :2,100,000) |
| キーワード | カンキツ 精油 機能性 チロシナーゼ 活性酸素 citrus peel oil function tyrosinase superoxide anion Maillard reaction |