アントシアニンの抗酸化活性に関する基礎的研究
KAKEN 科学研究費助成事業データベース で見る| 研究課題番号 | KAKENHI-PROJECT-05760113 |
|---|---|
| 研究種目 | 奨励研究(A) |
| 研究分野 | 農学 農芸化学 食品科学・製品科学 |
| 研究機関 | 香川大学 |
| 代表研究者 | 田村 啓敏 |
| 研究期間 開始年月日 | 1993/4/1 |
| 研究期間 終了年度 | 1993 |
| 研究ステータス | 完了 (1993/4/1) |
| 配分額（合計） | 900,000 (直接経費 :900,000) |
| 配分額（履歴） |
1993年度：900,000 (直接経費 :900,000) |
| キーワード | 天然抗酸化剤 アントシアニン アシル化アントシアニン マスカット・ベリ-A TBA法 マロンジアルデヒド マルビジン ブドウ |