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石井 統也
香川大学
2025年10月24日更新

- 職名
- 農学部 応用生物科学科 助教
- 電話
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- 電子メール
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- 学歴
- 2016年4月1日〜2019年3月1日 京都大学 大学院農学研究科 農学専攻 博士後期課程
2014年4月1日〜2016年3月1日 京都大学 大学院農学研究科 農学専攻 修士課程
2010年4月1日〜2014年3月1日 京都大学 農学部 資源生物科学科 - 学位
- 修士(農学)
- 職歴・経歴
- 2021年7月1日〜現在 香川大学 農学部 応用生物科学科 助教
2022年10月1日〜2024年3月1日 愛媛大学 大学院連合農学研究科 助教 (兼職)
2021年4月1日〜2021年6月1日 京都大学 大学院農学研究科 農学専攻 研究員
2019年4月1日〜2021年3月1日 京都大学 大学院農学研究科 農学専攻 特定助教
- 専門分野・研究分野
- 食品加工学
食品科学
界面科学
コロイド科学
2025年10月24日更新
- 専門分野・研究分野
- 食品加工学
食品科学
界面科学
コロイド科学 - 担当経験のある授業科目
- 研究者総覧に該当データはありませんでした。
- 指導経験
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2025年10月24日更新
- 専門分野・研究分野
- 食品加工学
食品科学
界面科学
コロイド科学
- 研究テーマ
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- 著書
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- 論文
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- MISC
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- 総説・解説
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- 講演・発表
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- 研究会・報告書
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- 特許
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- 作品
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- 補助金・競争的資金
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- その他
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2025年10月24日更新
- 専門分野・研究分野
- 食品加工学
食品科学
界面科学
コロイド科学 - 所属学会・所属協会
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- 委員歴・役員歴
- 研究者総覧に該当データはありませんでした。
- 受賞
- 研究者総覧に該当データはありませんでした。
- 活動
- 研究者総覧に該当データはありませんでした。
2025年10月19日更新
2025年10月25日更新
Jグローバル
- Jグローバル最終確認日
- 2025/10/25 01:56
- 氏名(漢字)
- 石井 統也
- 氏名(フリガナ)
- イシイ トウヤ
- 氏名(英字)
- Ishii Toya
- 所属機関
- 香川大学 助教
リサーチマップ
- researchmap最終確認日
- 2025/10/19 03:55
- 氏名(漢字)
- 石井 統也
- 氏名(フリガナ)
- イシイ トウヤ
- 氏名(英字)
- Ishii Toya
- プロフィール
- リサーチマップAPIで取得できませんでした。
- 登録日時
- 2017/3/3 15:25
- 更新日時
- 2025/8/13 17:38
- アバター画像URI
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- ハンドル
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- eメール
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- eメール(その他)
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- 携帯メール
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- 性別
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- 没年月日
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- 所属ID
- 0516006006
- 所属
- 香川大学
- 部署
- 農学部 応用生物科学科
- 職名
- 助教
- 学位
- 修士(農学)
- 学位授与機関
- 京都大学
- URL
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- 科研費研究者番号
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- Google Analytics ID
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- ORCID ID
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- その他の所属ID
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- その他の所属名
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- その他の所属 部署
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- その他の所属 職名
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- 最近のエントリー
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- Read会員ID
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- 経歴
- 受賞
- Misc
- 論文
- 講演・口頭発表等
- 書籍等出版物
- 研究キーワード
- 研究分野
- 所属学協会
- 担当経験のある科目
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- その他
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- Works
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- 特許
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- 学歴
- 委員歴
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- 社会貢献活動
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2025年10月25日更新
- 研究者番号
- 90847261
- 所属(現在)
- 2025/4/1 : 香川大学, 農学部, 助教
- 所属(過去の研究課題
情報に基づく)*注記 - 2021/4/1 – 2025/4/1 : 香川大学, 農学部, 助教
2019/4/1 – 2020/4/1 : 京都大学, 農学研究科, 特定助教
- 審査区分/研究分野
-
研究代表者
0601:農芸化学およびその関連分野
小区分08030:家政学および生活科学関連
小区分38050:食品科学関連研究代表者以外
小区分08030:家政学および生活科学関連
小区分38050:食品科学関連
- キーワード
-
研究代表者
オイルボディ / SDGs / 乳化系 / 泡沫系 / 大豆 / ココナッツ / 植物性素材 / 食品素材 / 乳化機能 / 起泡機能 / 食感改変機能 / ミクロゲル / 寒天 / 小麦生地 / パン / 麺 / 物性 / 多糖類 / テクスチャー / 食感 / タンパク質 / 低糖質 / グルテンフリー / ウルトラファインバブル / ゲル / エマルション
研究代表者以外
植物性素材 / 高機能化 / 多糖類ナノファイバー / 植物ミルク / 酵素処理 / 植物性タンパク質 / 植物性ナノファイバー / 加工機能性 / 脱アミド酵素 / ゼータ電位 / 香気成分分析 / 食物繊維ミクロ・ナノファイバー / 植物ファイバー / キノコ多糖類 / 分散性 / carotenoid / mucin / intestinal barrier / emulsifiers
研究課題
研究成果
共同研究者
注目研究はありません。
