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小川 雅廣

香川大学
小川 雅廣
職名
農学部 自然生命科学系(農学部) 教授
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学歴
1993年4月1日〜1995年3月1日 上智大学大学院 理工学研究科 化学専攻 博士後期課程 中退
1991年4月1日〜1993年3月1日 上智大学大学院 理工学研究科 化学専攻 博士前期課程 修了
1987年4月1日〜1991年3月1日 上智大学 理工学部 化学科 卒業
学位
博士(理学)
職歴・経歴
2009年4月1日 香川大学 農学部 教授
2004年10月1日〜2009年3月1日 香川大学 農学部 准教授(助教授)
2003年10月1日〜2004年8月1日 カナダUniversity of Guelph Ontario Agriculture Collage Research Associate
2002年4月1日〜2003年10月1日 米国Louisiana State University, Agriculture Center 博士研究員
1996年4月1日〜2002年2月1日 カナダUniversity of British Columbia 農学部 博士研究員(最初の二年間は、JSPS海外特別研究員)
1995年4月1日〜1996年3月1日 上智大学 理工学部 嘱託助手
専門分野・研究分野
食品ゲル
ポリフェノール
テクスチャー
オリーブ
コラーゲン
食品タンパク質
希少糖
食品科学